De fleste kjenner Thorstein som en av Norges beste fotballspillere, med kamper i eliteserien som RBK og Brann, der han har vunnet flere titler og serien med Brann, i tillegg til flere kamper for det Norske landslaget.
Han har også spilt og trent i AC Monaco og i Østerrike under tidligere tysk landslagstrenere Joachim Löw der Thorstein så en annen tilnærming til trening og testing. Dette har påvirket han til idag og gjør ham svært opptatt av en god base av fysiske og koordinative egenskaper som balanse, som ikke er til hinder for utvikling til det høysete nivå.
Han kommer med en solid praktisk erfaring innen norsk, men også internasjonal idrett og trening. Spesielt fysisk trening.
Som trener er Thorstein svært opptatt av funksjonell trening inn mot utvikling av god bevegelser, balanse og stabilitet. Hans filosofi er basert på egen erfaring og utvikling. Mestring og kvalitet står høyt, men det relasjonelle og trivsel er minst like viktig for Thorstein.